糖化酶价格, 食品级糖化酶厂家

型号食品级类别糖化酶
酶活力10万-30万酶活力保存率99.1%%
砷含量0.0001%有效物质含量99.1%%
重金属0.0001%产品规格25*1
CAS.9032-08-0

食用级糖化酶 糖化酶生产厂家 糖化酶生产厂家价格   糖化酶cas号
糖化酶简介:
中文名称:糖化酶
英文名称:amyloglucosidase
cas:9032-08-0
einecs:232-877-2
糖化酶是一种习惯上的名称,学名为α-1,4-葡萄糖水解酶,多应用于酒精、淀粉糖、味精、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。糖化酶是由曲霉优良菌种经深层发酵提炼而成。
外观:为近白色至浅棕色无定型粉末。
可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、味精也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。
一、使用方法
酒精工业:原料经蒸煮冷却到60℃,调ph值至4.0-4.5左右,加糖化酶,参考用量为80-200单位/克原料,保温30-60分钟,冷却后进入发酵。
淀粉糖工业:原料经液化后,调ph值到4.0-4.5左右,冷却到60℃,加糖化酶,参考用量为100-300单位/克原料,保温糖化。南京松冠生物科技有限公司
啤酒工业:在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶,可以提高发酵度。
酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中,以酶代曲,可以提高出酒,并应用于食醋工业。
其他工业:在味精、柠檬酸等其他工业应用时,淀粉液化冷却到60℃,调ph4.0-4.5,加糖化酶,参考用量100-300单位/克原料。
应用领域: 1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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