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馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。据传馒头是三国时期诸葛亮发明的。馒头种类也有很多种类,如:刀切老面馒头、奶香小馒头、杂粮大馒头等。
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培训内容:
1.馒头类的系统讲述
2.原料的选购
3.食材的预加工
4.加工的基本准则
5.加工的工艺步骤
6.经营定价原则

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