沈阳托管中学餐厅公司哪家好,拥有良好的业界口碑

中学餐厅,优利通餐饮有效地排除了客户对食堂承包餐饮后勤管理的烦恼,减免了领导和管理层对员工膳食生活的牵挂。
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食堂承包的合同风险点之如何吃得好?
要想吃得营养又实惠,甚至菜色的种类齐全,搭配合理,常换常新。那就肯定要事先在合同里约定明确的餐费标准,如荤菜与素菜的比例搭配、份量及菜式等。不然,说过的话随风而逝,那就吃亏了。白纸黑字才是王道。
用餐时间关系与员工的作息时间有关,延误用餐可是会影响员工的工作和休息的,所以企业要明确约定用餐的时间。同时,企业要写明如下条款,以防万一:
若承包商未能及时供餐,其有义务解决员工的用餐问题,并承担相应的违约责任。若因停水、停电导致停餐或延误等,承包商应按照应急处理机制处理,仓库内备用一些米粉、面条之类的以便应急。
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食堂餐具清洗消毒流程
一、《分类》
职工个人就餐完毕后,把餐具拿到残物台将剩饭倒入残物回收桶中,厨工将餐具分类码放在回收框中。
二、《去残》
厨工用百洁布刮掉餐具表面上的大部分残渣、污垢,放入浸泡池中。
三、《浸泡》
将餐具内的杂物刮掉后,放入水池浸泡5—10分钟。
四、《刷洗》
清洗时,在水池里放入洗涤剂,注入热水,将洗洁剂搅拌均匀,水温控制在30℃,用钢丝球将餐具刷净。
五、《冲洗》
餐具清洗干净后,用流动水将餐具内外冲净残留的洗涤剂,放入控水池把水控干。对每餐未使用的餐具,必须收回洗碗间用清水冲洗,进行消毒后,方可再用。
六、《消毒》
餐具沥干水汁后,将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒,温度保持100℃,消毒时间30分钟。适合消毒的餐具(饭桶、汤桶、容器、蒸饭盘子)消毒 ,消毒后的餐具不得用毛巾、餐巾擦干。

沈阳优利通餐饮企业管理有限公司
15904058908


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