薄壳巴达木手剥大杏仁

巴旦木（badam）是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。“badam”从学术上解释，起源于波斯语，表示“内核”的意思。汉语“巴旦木”是“badam”一词的音译而非意译。“badam”是almonds在世界众多国家的名称，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。”
巴旦杏营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量胡萝卜素、维生素b1、b2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品。

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