专业披萨成型饼底机，饼皮成型机厂家销售

加工定制是	可生产产品类型包子、 饺子、 粉丝、 其他
品牌欧罗巴	适用范围茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 休闲食品厂设备、 其他
型号DR-1V	功率0.37kw
生产速度300kg/h	外形尺寸530*530*650mmmm
营销特价	产量168888
规格60KG

操作方法：
1、当面团经过上面滚轮的挤压后，你将看到一个变薄的、椭圆形的面片(图a)；
2、用手迅速的将第一次挤压后的面片旋转90°(图b)，再让它经过下面的滚轮挤压；
3、将会出一个圆形的面片(图c)，用手稍微修整一下，一个圆形的批萨饼底就成功做成了。
平时制作面食的兑水比例参考【面粉：水】
1、披萨：黄河以北1：0.5；长江以南：1：0.45
2、印度饼：北方1：0.55；南方1：0.1
3、大饼：北方1：0.8
4、面包：北方1：.055；南方1：0.6
5、饼：北方1：0.55；南方1：0.45
【注：一般面粉和水的比例：1：0.5】
披萨成形机的特点：
1) 适合做比萨饼及面饼等；
2) 倾斜入口，自动压面；
3) 不锈钢材质；
4) 安全的食品树脂滚轴；
5) 压面厚度在0.5-5.5mm；
6) 滚轴由透明盖罩着，使操作更安全；
7) 可另选择踏板控制；
8) 马达过载自动保护装置的安全操作设计；
9) 无需特殊工具即可卸拆方便的木箱出口包装设计；
坚固美观 快速高效 厚薄均匀 安全可靠  
食品级不锈钢材质 省时省力
压面机操作规程:
1、使用前，检查电线接头是否牢固，接地是否良好。
2、使用前应先检查机器，清除机内污物，在齿轮及轴承处加些润滑油。
3、开机时看机器运转是否正常，发现异常立即停止上报处理。
4、压面操作：调节两压面辊间的隙约2.5-3mm，开机把和好的面团放至送料板，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，之后调节压面辊间隙至1.5mm，复压一次。
5、使用完毕后，把机器清洗干净，并在各零件表面抹上食用油，以防生锈。
产品介绍：
品牌：欧罗巴
型号：dr-1v
额定电压：220 v-240v
功率：370 w 
频率：50 hz/60hz
面团重量：50-500 g 
比萨饼尺寸：100-400mm
外形尺寸：530*530*650mm
净重：39 kg 
毛重：60kg
比萨：比萨饼比萨饼（pizza）是一种发源于意大利的食品，颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（monterey jack）等。  
比萨饼的讲究：据了解，上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(mozzarella)芝士。★上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、比萨酱和新鲜的馅料。★饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。★纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。★比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成，具有风味浓郁的特点。★所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。★成品比萨必须软硬适中，即使将其如"皮夹似的"折叠起来，外层也不会破裂。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强，客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口。是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法。  
比萨饼的分类：(1)、按大小分类a、6英寸比萨饼(smallpizza)、可供1-2人食用 b、9英寸比萨饼(regularpizza)、可供2-3人食用 c、12英寸比萨饼(largepizza)、可供4-5人食用(2)、按饼底分类a、铁盘比萨饼(panpizza) b、手抛比萨饼(hand-tossedstylepizza)(3)、按饼底的成型工艺分类a、机械加工成型饼底 b、全手工加工成型饼底(4)、按烘烤器械分类a、电烤 b、燃气烤 c、木材炉烤(5)、按总体工艺分类a、意式比萨饼 b、美式比萨饼 区分一种比萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，目前行业内的区分标准如下，如果是意式比萨饼那必然是手抛比萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，"翻边"均匀，"翻边"高2-3cm，宽2cm。如果是美式比萨饼那必然是铁盘比萨饼，饼底是由机械加工成型，成品饼底呈正圆形，饼底平整，"翻边"均匀，"翻边"高3-4cm，宽2cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法，会引起成品外观不佳，口感欠缺。 

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