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冰激凌 主要营养
果仁碎
许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，开封冰激淋店加盟，其实果仁所含的营养甚多，冰激淋店加盟排行，有蛋白质、维生素e、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，冰激淋店加盟要多少钱，但热量很高，多吃易致胖。
七彩糖条　
彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，冰激淋店加盟费多少钱，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。
巧克力碎　
巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白质， 是高脂食。冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及热量倍增
【原料】 牛奶 250 毫升鸡蛋 2 个细玉米粉 1 汤匙白砂糖适量清水适量。
【制法】 ①将鸡蛋磕入碗内用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。 其他方法
1. 将称取的各种原料与水混合均匀 经巴氏灭菌 将混合液加热 85℃~90℃ 持续 15-20 分钟 2.或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。灭菌冷却后
3.将混合液放入高压均质机胶体磨内使混合液中脂肪球破碎形成微小颗粒以提高粘度和乳化能力使混合液结构均匀一致口感细腻。
4.对已经均质的混合液要继续冷却使其老化通过冰淇淋机进行凝冻然后进行包装再经速冻即为成品。
5.工艺流程 选料→称重→混合配料→灭菌→均质→冷却→凝冻→包装→速冻。 -- 冰淇淋制作方法 您只要照著以下的方法即可制作出美味可口的冰淇淋更能轻轻松松满足全家人的嘴
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吴经理
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