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饺子皮的做法：最常见的是小麦粉骨汤速冻水饺生产厂家，有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒）。如果水偏多骨汤速冻水饺批发，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些骨汤速冻水饺品牌代理，有软饼硬饺子之说。
饺子营养套餐：素馅饺子健康营养。相比之下骨汤速冻水饺，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。

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