上海咖啡师学习，上海SCAE咖啡师初级培训

上海咖啡师学习，上海scae咖啡师初级培训-tascovery美食学校在专业的教师队伍和顾问团队的指导下成为行业中翘楚，是美食爱好者和职业人的研修中心。
tascovery美食学校一直倡导优质的生活理念，并秉承"照顾消费者感受"的品牌精神，致力于为消费者提供真正"优质、创新、独特"的教学。tascovery美食学校的咖啡选料精良及教学工艺制作配方考究，教学水准紧跟国际化潮流同步，深受人群喜爱。在他们心中，tascovery就是常伴每天－如知己、如事业、如家、如生活。
关于冲煮咖啡的学问，据一位咖啡店的营业负责人表示，要能充分掌握.诠释咖啡的精髓，至少要经过一年完整的专业训练，而目前国内并没有这样的培训环境，如果想在家中，自己冲泡一杯还不错的速溶咖啡，以下有一个小秘方提供给你，先将少许温热的牛奶放入锅中，再加入适量的咖啡粉和煮沸的开水(比例约为3g的咖啡粉加140c.c.的开水)，加热至稍微沸腾(注意不要完全煮沸)，就立熄火，随后再按个人喜好加糖，这种方式可藉垫底的牛奶消除速溶咖啡特有的异味，而使咖啡更为香醇。
tascovery美食学校讲解以下五种人群不适合饮用咖啡：
①孕妇
咖啡yin在孕妇体内的代谢过程缓慢，会造成咖啡yin滞留，如果饮用过量会造成流1产或者致使胎儿畸形。所以，为了胎儿的健康，孕妇如不是非常需要，zui好暂停饮用咖啡吧。
因为，咖啡yin能与人体内的游离钙结合，并经尿排出。游离钙的减少必然引起结合钙的分解，从而导致骨质疏松。
②儿童
如果你的小孩年纪轻轻就喜欢喝咖啡，那一定得制止他。小孩子的肝、肾功能未发育完全，解毒能力也不强，咖啡yin容易留在体内难以排出。多少对身体有伤害。12岁以下的儿童尤其应避免摄入咖啡yin。
③老年妇女
美国加利福尼亚大学的研究者对980名50～98岁的老年妇女进行了调1查研究。结果发现，长期每天饮2杯以上咖啡而不饮牛奶的老年妇女，不管年龄、肥胖程度如何，其髋骨、脊椎的骨密度都会降低，且降低的程度与习惯延续的时间长短和饮用量的多少有关。
④肝bing患者
咖啡yin在正常人体内完全代谢一般需要2个小时，肝bing患者则要4~5个小时才能完成该过程。会加大肝肾的负担。此类人群，尤其注意不要在晚上喝咖啡，以免生出意外。
⑤消化系统疾bing患者
咖啡中含有单宁酸，会刺激胃分泌过多胃酸，造成胃bing或使其他消化系统疾bing恶化。而咖啡yin也会进入胃壁细胞内，可能直接引起泌酸增加，故消化性溃1疡bing患者不宜服用咖啡yin。
咖啡的烘培与生豆质量、技术、及烘焙者的敏感度是息息相关的。烘培出好的咖啡豆才能将咖啡的味道完全散发出来。咖啡拉花不只在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不断的改进，进而在整体的味道的呈现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化。好的咖啡师经常有客人就为了品尝制作的咖啡慕名而来。

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