天津相阳牌大闸蟹的礼券,天天特价相阳阳澄湖大闸蟹签署养殖合作协议,直供每一家客户,让每一只大闸蟹出湖更具质量保障。
怎么做大闸蟹:有人说应该是水煮的,上海话里“煮”读“闸”音,否则哪能叫“ 大闸蟹”呢!煮的蟹,肉嫩,味道也鲜美,有点甜甜的,连佐料都可以不用。但马上有人说,蟹zui好是蒸,那样更能够保持蟹的香味,尤其是黄满膏肥的蟹,蒸熟的才有形有味。再说佐料,有说不要蘸醋,怕吃不到原味,有说非得蘸醋,蘸醋才能将蟹的真味吊出来并且帮助蛋白被吸收。
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阳澄湖大闸蟹享有“蟹中之王”的美誉,深受海内外消费者的青睐,但随之而来的是假冒蟹“横行霸道”。曾有人说,苏州水产市场近九成阳澄湖蟹是由太湖蟹冒充,即使是在阳澄湖畔买的大闸蟹,也可能是外地来的“洗澡蟹”。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长表示,保护措施虽然只是某些地方性采取的法规,但是至少在阳澄湖当地起到了很好的效果。
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由于大闸蟹每天都会进食,如果喂的食太多的话,大闸蟹就会不停的觅食,所以蟹的脚就很容易掉。在这段时间的食量是三天喂一次,喂食量大概在3%~5%左右最为合适。而母蟹的量需为公蟹的一半,大概喂食量为2%~4%左右,因为九月份的母蟹已经成熟。如果给太多的食物它们也会不停的进食,这样母蟹就很容易因为吃的太多而撑死。十一月份过后,也是三天喂一次,大概量为2%左右最为合适。
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阳澄湖大闸蟹的营养价值:大闸蟹不但为食中佳肴,作为yao用也有奇功。《本草拾遗》说:“其功不独散,而能和血也。”祖国医学认为大闸蟹性寒味咸,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。现代研究发现,蟹壳含有一种物质——甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为acos-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,动物实验已证实,该物质可抑制ai细胞的增殖和转移。
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