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排骨饭的做法：原料：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。调料：盐、油、酱油、姜、蒜。做法：1、大米和糯米洗净，加水煮至七成熟。 2、姜、蒜爆锅，下排骨翻炒，木桶饭送餐电话，加酱油、盐烧至将熟，放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上，再一同煮熟。 3、排骨先焯一下水再烧味道更好。大米加进少许糯米是为了增加饭的黏稠，加多加少据各人爱好。另外这道饭尤其适合用砂锅煮。
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牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含粉蒸牛肉量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，鱼香肉丝木桶饭，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，郑州湘味木桶饭，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
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