厨师培训 地方名小吃培训 钵钵鸡做法培训

培训方式线下

    钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
钵钵鸡培训课程内容：
1、讲述钵钵鸡的发展史及基础知识。
2、讲解钵钵鸡的作用及分类、选料、配比及加工。
3、钵钵鸡底料的配制及熬制方法。
4、钵钵鸡禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5、钵钵鸡各种材料的烫制流程及方法。
6、设备器具采购途径和要求。
7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
培训味型：红油麻辣味，藤椒味。
| [培训优势-成都佳茂      ]
　　1 正规学习平台，能实践学习自己掌握核心配方技术，经营没有约束，做老板还是自由的好
　　2 不需要合作，不用承担高费用压力，也不需要拿料包经营，经营完全能做主
　　3 签订教学合同，无论基础如何，我们都承诺包教包会，在成都佳茂你的学习是有高保障的
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成都佳茂餐饮管理有限公司
廖先生
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四川 成都 锦江区 华润凯旋天地1栋201好

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