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当你去到那被称为“俄罗斯”的国家时，走在大街混经常看到，那些将原本十分巨大的面包，一片片切割下来售卖的款式，而对于多余吃不完的部分，则可以放入到冰箱中储存起来，在下次需要的时候，将其取出，能够喜爱一定的程度上，保持原有的口感。同时，这种类型的面包，其整体的重量也是非常重的，曾经还过过一位较为知名的作家，用厨房里经常能够看大的锅盖，来形容这款俄罗斯的巨大面包。一般，在在进行烤制的时候，被制作好的面团重量大约在四斤左右，将其拿在手里，能够感受到沉甸甸的。而在当时，这款面包又被称为列巴，据说是按照这个国家对这款面包的称谓，从而音译过来的发音。而且，这款列巴无论是在哪个国家进行制作，都会将其巨大的特点体现出来，所以在其名字的前面，通常也会加上一个大字，来描述这款面包的特点。
在经过一段时间的发展之后，这款面包逐渐的就被带入到了现今的哈尔滨，并成为了那里的一绝。它的形状整体是呈现圆形的，在品尝的时候，能够从中感受到独特的欧洲风味。将其与其他款式的面包进行对于，同等重量下，其大小之间的差别是显而易见的。在制作上，选用了欧洲各国较为盛行的全麦粉制作，同时又加入了一定比例的白面粉。西点学校课上提到，这样制作的好处在于，能够将整体上口感的部分，进行适当的改良，使这款大列巴能够更加贴合当地人的口味。另外在进行发酵的时候，为了能够使其中的组织更加的松软一些，通常都会选用二次发酵的手法，进行整体面团的操作，这样就能够使烘烤好的大列巴比普通手法制作的，更加柔软。
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