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     菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排(沙朗牛排)、t骨牛排……这些名称都是英语翻译来的，他们各有各的特点:菲力牛排(filet)也称牛里脊，腰内肉，进口冷冻面条供应商，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥，要保持身材女子;西冷牛排(sirloin)，也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，进口冷冻面条批发，适合年轻人和牙口好的人;t骨牛排(t-bone)，是牛背上的脊骨肉，呈t字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。
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      牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。
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