四川旭众机械设备十年食品机械生产经验,汇集国内外出色人才,专业生产燃气式半自动油炸机 设备,符合国家质量标准,旭众燃气式半自动油炸机 整机均采用304不锈钢,适用于各类食品的油炸加工,可免费试机并提供生产工艺,如欲了解更多真空油炸机详情,可以随时联系客服。这是一个高速运转的时代,这是一个经济全球化的时代!
这是一个科技创造奇迹的时代,这是中国名优企业超越自我,大显身手的时代!机器价格优惠,质量上乘,是广大用户的首xuan产品,欢迎选购旭众燃气式半自动油炸机为您发财致富。
双室真空油炸机特点:
●双室采用上下两个罐,脱油时确保无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
●该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
旭众真空油炸机的保香作用:采用真空油炸,原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度大幅度减少。油炸食品不易褪色、变色、褐变。可以保持原料本身的颜色。例如:猕猴桃极易受热褐色,然而若采用真空油炸,可以保持其绿色。但是对于油溶性色素,如类胡萝卜系的色素、叶绿素类色素在油炸时,色素易溶出,故在油炸前应对原料进行预处理,以保持色素的稳定。
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