西安煲汤药材厂家让您安心放心!【真妙食品】,用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤要在沸水中焯一下,这样不仅可以除去血水,还可以去除一部分的脂肪,避免过于肥腻。
黄芪当归乌鸡汤
原料:乌鸡,大枣,桂圆,枸杞,党参,薏仁,黄芪,当归,姜片,料酒,白醋,盐。
黄芪当归乌鸡汤的做法
1.乌鸡洗净之后凉水下锅焯水
2.配料大集合:姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参、黄芪、当归。每样药材的量不要超过15克。
3.乌鸡焯水以后放入压力锅内,然后注入两到三倍的凉水,然后把除了枸杞以外的药材洗净放入,再加适量料酒
4.锅里水烧开以后撇去浮沫
5.再放入适量白醋,帮助钙质溶解。放了白醋以后盖上盖子,上汽以后转小火煲30分钟就好了
6.开盖以后重新把火烧上,倒入洗净的枸杞,适量盐,再煮2,3分钟就可以吃了。
七味乌鸡汤
原料:乌鸡一只、百合、莲子、大枣、西洋参片、黄酒、枸杞子、姜片。
七味乌鸡汤的做法
1、百合和莲子用水泡好。
2、乌鸡去脏洗净切块备用。
3、先过水焯一下去血水及腥味。
4、再用清水洗净备用。
5、锅内放入适量白水,将洗好的鸡块放入清煮,不要加任何辅料。
6、去掉浮沫。
7、煮至没有浮沫浮起。
8、放入七味辅料,小火熬1个小时左右,按个人口号味加盐即可。
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