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速冻水饺：速冻。食品速冻就是食品在短时间(通常为30分钟内)迅速通过最大冰晶体生成带(0～-4℃)。经速冻的食品中所形成的冰晶体较小而且几乎全部散布在细胞内，细胞破裂率低鲜肉大葱馅速冻饺子加工，从而才能获得高品质的速冻食品。
饺子历史起源：饺子起源于东汉时期鲜肉大葱馅速冻饺子，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用鲜肉大葱馅速冻饺子批发商，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。

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