厨之友_厨之友不粘锅

功能保温颜色thisis颜色
材质玻璃钢货号货号4701
品牌品牌5486产地产地1815
型号型号1446重量重量5547
适用人数适用人数6645套装配置套装配置1720
加印LOGO加印LOGO7163多功能分类多功能分类9068
规格16cm

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搪瓷锅
搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质,含有硅酸铝一类物质,别用来炒菜。因为翻炒的碰撞摩擦,极易造成破损,使硅酸铝一类物质便会转移到食物中去。另外,为了延长烧锅的使用寿命,蕞好不要急冷急热,尽量不长时间储存酸性食品,如醋、泡菜。
购买搪瓷锅时,蕞好不要艳丽的颜色,如是红色、橘黄色会含有镉等金属。
我的看法:搪瓷锅如果有破损,就别用了。内部有花的特别好看的也只能看了。
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铁锅
铁锅是我国的传统厨具,主要成份是铁,含有少量碳和其它杂质,参见生铁。很多人认为使用铁锅做饭可以补铁,其实是错的。铁锅烧菜会溶出无机铁,主要是铁锈,无机铁人体吸收很少,而且对健康有害。
如果人体吸收了太多的铁锈,会有头晕、恶心等现象,摄入过多会对肝i脏有害。
铁锅蕞大的不足是容易生锈,会使食物变色,影响食物的色香味.并对我们的身体有害。
因此铁锅不宜盛食物过夜,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
总之,我的看法:
铁锅相对安全,就是爱生锈,保护它不生锈很麻烦。质量不好的铁锅也会有其它金属杂质。总的来说,权衡利弊。
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不锈钢锅美观耐用,餐具使用的不锈钢应该为铁72%、铬18%、镍10%的合金,称为18/10医用不锈钢,抗腐蚀能力很强,正确使用下金属的溶出可以忽略不计。
   但市场上便宜的不锈钢锅多不合格产品,合金比例混乱,比较贵的镍含量不足而用锰替代,此外还含钛、钴、钼和镉等微量金属。抗腐蚀能力下降,会出现金属溶出超标。
   锰过多可造成中毒。早期表现为疲倦乏力、头昏头i痛、记忆力减退、肌肉疼痛、情绪上不稳定、抑郁或激动。随着病情的发展又逐渐出现下肢有沉重感,走路晃动,语言不清或“口吃”,表情呆滞。
   铬是一种重金属元素,进入血液后,主要与血浆中的铁球蛋白、白蛋白、r-球蛋白结合,对人体产生慢性毒害。铬超标的主要原因是不锈钢材质质量不稳定,导致易溶出。
   镉是一种毒性很大的重金属,其化合物也大都属毒性物质。镉对人体组织和器i官的毒害是多方面的,且治i疗极为困难。有些不锈钢筷子表层涂上了装饰性的油漆,而油漆中的镉溶出就会对人体产生危害。
   我的看法:
   用好的不锈钢炊具是没有问题的,认准18/10标志。
   注意不锈钢怕盐酸,别放大量盐,别煮又咸又酸的食物,不能长期存放特咸的东西。
好锅认准厨之友

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