烟熏炉，腊肉烟熏炉，四川腊肉烟熏炉

烟熏炉，腊肉烟熏炉，四川腊肉烟熏炉将腌好的肉条取出后，在穿孔处结绳，依次挂在竹竿上，保持3～4厘米距离，放入烘烤房迸行烘烤。烘房温度保持45～50℃，并掌握先高温而后逐渐降低。烘烤时应每隔几小时，进行上下内外调换位置，使之烘烤均匀。约经3天左右时间的烘烤，便腊肉烟熏炉成为腊肉制品，成品率约为72％～75％。若不用烘房烘烤，也可放在日光下曝晒，一直晒到表面流油时为止
烟熏炉合理精确的检测方法对于烟熏肉制品的生产销售也是非常重要的,目前发展起来的超声波萃取-气相色谱-质谱联用技术和固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术用于烟熏肉制品中的芳香烃的检测,可以提高烟熏肉制品中的pah的检出限,能够保证烟熏肉制品的食用安全,不仅可以完善烟熏肉制腊肉烟熏炉品中pah的检测条件,稳定其检测方法,也可以为食品中其他芳香烃物质限量标准的制定提供依据;同时也可以为食品中其他有毒物质的检测
烟熏炉50型烟熏炉参数
型号：50
尺寸：
内置发烟1440*1100*1840mm
外置发烟1950*1100*1840mm
重量：400kg
功率：内置15.5kw/外置16.5kw
单次产量：50公斤
高压压强：0.2mpa
低压压强：0.1mpa
高压炉温：120度
低压炉温：100度
耗气量：30kg
烟熏炉烟雾的产生方法：
1.跟传统的产烟方法相似，当燃烧物质燃烧不充分或者半燃状态下的时候就会产生烟雾。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上，使之不完全燃烧产生烟雾。
2.摩擦发烟：比较古老的方法，在古代开始钻木取火，在木质还没有完全燃烧起来的时候，木质会受热产生烟雾。动加四川腊肉烟熏炉热法的原理与湿热分解法相似，不同的是：加热介质为300~400℃的空气，而湿热分解法的加热介质是水蒸汽和空气的混合物；木屑依靠压缩空气的带动进入反应室；而湿热分解法的木屑依靠螺旋传动带的传动。有的时候会发生烟雾浓度不够的情况，由烟雾发生器产生的烟雾在鼓风机的作用下，进入增压区，增压区设有一个蒸汽喷头，高速喷出的蒸汽与烟雾混合后，达到增压、增湿的目的。这样是引用比较广泛的烟雾加浓方式。
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