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开石磨肠粉早餐店必须注意哪些问题
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉,不同于猪肠粉，形似猪肠 ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。
在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
如果你想要开一家早餐加盟店前期的时候就一定要多了解一些关于早餐的事情的，然后将它的文化和历史巧妙的融进自己的店中，相信这样一定会受到很多顾客的喜爱的，毕竟只有对一个行业了解的多了我们才可以做到很好的，而且只要是我们用心做的东西相信大家一定会喜欢的。
现在我们就来简单的分析一下石磨肠粉早餐的时候我们要注意的事情吧。
1、早餐加盟的时候店铺的选址是非常的重要的，重要的是可以选择在交通方便，客流量比较大的地方；
2、选择一个好的早餐加盟的品牌也是一个很明智的选择；
3、用心做自己的早餐食物，做好自己的店铺的服务，给进店来的每一个顾客都留一个好的印象，让他们帮助我们宣传。
肠粉的品类型   
随着现代都市的发展，人们的物质生活丰富，生活水平提高，加上现在的生活节奏越来越快，肠粉以其方便快捷，营养卫生，越来越受到人们的喜爱。广东地区的大街小巷，洒楼食馆都有经营肠粉的小吃的。肠粉作为广东的美食也受到全国乃至全球华人及外籍友人的喜爱与青睐，很多有商业头脑的人士通过吃肠粉的过程中也嗅出了巨大的商机，把这一美食带到自己的家乡发展。同时也有很大华人华侨把肠粉这一特色带到国外发展。通过爽歪歪食品机械有限公司提供的数据，每年有5000多台肠粉机通过我们的平台销售到全国各地和出口到国外，另爽歪歪小吃培训机构提供的数据更多，学员每年高达上万名的。
广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠，另一种是抽屉式肠粉，由于使用肠粉的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主，而抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉的粉质和酱汁的调料！现在抽屉式肠粉已经是是茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。潮汕地区的肠粉与广州地区的肠粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大的地区差异。
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蒋小姐
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