变频真空滚揉机肉类腌制滚揉设备操作简单入味快

加工定制是	种类真空滚揉机
品牌荣升	型号100L
电压380V	功率1.85kw
净重300kg	包装缠绕膜
外形尺寸12006001100mm	产品用途可拌料可滚揉腌制
适用范围西餐店设备、中餐店设备、冷冻食品厂设备、肉制品加工厂设备、休闲食品厂设备	营销新品
规格100L	50L7500元
200L10000元	500L14000元

变频真空滚揉机肉类腌制滚揉设备操作简单入味快
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工作环境温度为0～3℃。
特点
滚揉机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。公司新一代的全自动滚揉机除具有滚揉机的特点外，还可以选配电脑控制变频技术的功能,使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。滚揉机使滚肉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。
作用
真空滚揉机作用是在滚揉过程中破坏肉的组织结构使肉质松软加速蛋白质的提取和溶解达到一定的口感效果，使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩。
用途
滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。
真空滚揉机的种类很多，目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别，根据通用标准主要有50l型、100l型、300l型、500l型、600l型、800l型、1000l型、1200l型、1600l型等不同型号的真空滚揉机。每种型号的加工量是多少呢？
下面按照300l型真空滚揉机举例示范规格：
300l（升）1升=1公斤，标准加工量按照滚揉机300l的70%容积算300lx 70%=210公斤
无论哪种型号规格的真空滚揉机，都有工作总时间、工作量时间、暂停时间和真空度的调节控制，有些真空滚揉机还具有正转反转时间控制。
低温火腿原料肉滚揉时的温度是0～3℃，而在滚揉过程中肉会升温，因此，除了具备冷却功能的真空滚揉机外，真空滚揉机必须安置在0～3℃的冷却库内，才能阻止原料肉的升温，保证滚揉质量。

诸城市荣升食品机械销售有限公司
王女士
18206461992
山东潍坊诸城市密州东路

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