善用自然光首先,自然光是拍摄大多食物照片的最好光源,没有之一。
很多妹子喜欢在家里做些美食,也想留下漂亮的照片。如果条件允许的话,拍摄食物时最好可以将桌子摆在离窗口比较近的位置,利用自然光拍摄。如果光线太过强,在窗口挂上半透明的纱布窗帘可以让光线变得更柔和。
利用景深突出主题食物一定要记得的是,美食照片的重点是你要拍摄的美食,不是周围的布景,不是餐具,不是桌布,食物本身才是主题。很多人在拍摄食物的时候为了渲染气氛,将很多其他的东西拍入画面中,构图不得当的话有时会让照片失去焦点,让人一眼看下去不知道重点在哪里。
简单的背景
尽可能使得背景与食品的颜色产生对比,不要使用与食品颜色相近的背景。比如,放在红色背景中的草莓会使得主题不够鲜明。
此外,背景也要简单干净。如果你不敢确定,那么就用餐馆上菜时候的那个白盘子作为背景。虽然平淡,贵在无错。
如果使用白色盘子作为背景的话需要注意曝光补偿的问题,餐馆中的盘子大多“饱经风霜”,遍布划痕,适当让盘子过曝可以隐藏掉这些小瑕疵,也能让食物显得更鲜亮。
现在有的餐馆上菜的时候选用的是黑色石料质感的盘子,这样的盘子可以用来拍摄暗调食物,效果同样也不错。拍摄这种暗调背景的美食摄影时,适当降低一些曝光补偿,尝试将部分食材和餐具隐于黑暗之中,只凸显出几个高光部位即可。
总而言之,一定要保证背景的足够整洁和简单。无论是使用高调还是低调手法处理都是为了让背景更加简洁,这样才能凸显出美食的主体部分,引导观看者的视线。
精简的构图
对美食来说,最先品尝的是眼睛。所以在视觉感的体现上,除了本身的色彩与质感,构图也是很关键。
在拍摄中要主题明确,画面简洁,设法拍出立体感和空间感,让读者感觉美食就在眼前。在拍摄时侯,多从构图上思考,考虑画面的视觉重点。你最想表达什么?哪些是主要的?哪些又是次要的?
另外我们也可以利用景深的深浅来虚化背景,突出主题。在平拍的时候,我们可以把美食和配菜的前后摆放一下,焦点定在主题上,用大光圈,拍摄出虚化的效果。
在这方面大家可以多研究研究绘画艺术中的布势、主次、对比、均衡、疏密、开合等等,把这些技巧运用在美食摄影中会起到好的效果,配合景深的应用,可以很容易表达作品主题。很多朋友都在追求画面的完整,不过在美食摄影中刻意剪裁掉一部分画面也是很常用的手法。这种“破图”技巧能让画面显得灵活,不至于让人感觉呆板。如果是初学者的话,简单的三分法构图和居中构图也可以使用,不过前提条件是有非常干净简单的背景,否则就会显得画面十分混乱。
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